niedziela, 20 maja 2012

Zawijaki z warzywami - świetne na obiad na miescie

Przepyszniaste rożki z ciasta francuskiego z warzywami


Składniki:
- 2 paczki ciasta francuskiego,
- 1 czerwona papryka,
- 10 pieczarek, 
- cebula,
- pomidorki cherry,
- suszone pomidory,
- 3 ząbki czosnku,
- pół cukinii,
- świeża bazylia, oregano, rozmaryn i tymianek,
- zioła prowansalskie, papryka, pieprz cayenne
- sól, pieprz.
Wszystkie warzywa umyć, obrać, posiekać i udusić na patelni na odrobinie oliwy.
Dodać przyprawy, farsz ostudzić.

Ciasto francuskie pociąć na kwadraty, na środek położyć farsz i zawinąć w trójkąt. 
Nagrzać piekarnik do 180 C, piec ok 15-20 minut, aż się zarumienią. 


Faszerowane papryki w sosie pomidorowym

Dlaczego ją lubię robić? Bo nie trzeba zawijać kapusty, a są prawie tak dobre jak gołąbki mamy ;-) 



Farsz:
- 4 papryki - wybierzcie ładne, bez plam, najlepiej czerwone,
- 1/2 kg mielonego mięsa z indyka, 
- 2 pomidory,
- 2 cebule,
- 10 pieczarek,
- duży koncentrat pomidorowy,
- 4 ząbki czosnku,
- zioła: bazylia, oregano, suszona włoszczyzna, sól, pieprz, słodka papryka, ziele angielskie i liście bobkowe. 

Wystarczy umyć papryki, wyciąć gniazda. 
Cebule i czosnek obrać, posiekać - poddusić na małej ilości oliwy. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, pieczarki - umyć, obrać i posiekać.
Dorzucić mięso mielone z indyka, pomidory i pieczarki - dusić wszystko razem. Dodać 2 łyżki koncentratu  i przyprawy (bazylia, oregano, suszona włoszczyzna, sól, pieprz, słodka papryka).

Gdy już cały farsz się udusi - wypełnić papryki farszem.
Zalać filtrowaną wodą do której dodajemy resztę koncentratu, ziele angielskie oraz liście bobkowe. I wszystko w tym czerwonym klimacie gotujemy aż będzie zmięknie ;-)

Papryki też można zapiekać w piekarniku z ziemniakami, serem i sosem. Ale wtedy polecam przeciąć je na pół. Ale tak jest mniej zdrowo... ;-)

Kompot z zaniedbanych chemicznie pomaranczy i jablek

Kompot - idealny na gorące dni - nie zawiera cukru, wiemy co pijemy;-) 


A przy okazji super prosta sprawa. 4 eco jabłka, 1 pomarańcze - umyć, wyciąć gniazda, pociąć na ćwiartki, dodać suszone na słońcu morele. Zalać filtrowaną wodą i gotować z 20 minut. 

czwartek, 17 maja 2012

Makaron ? Nic prostszego! Dziś podaję z sosem śmietanowo- brokułowym ze świeżymi pomidorkami cherry i kurakiem

Składniki:

  • Paczka razowo- orkiszowego makaronu - eko,
  • Pół piersi z kurczaka,
  • 2 srednie cebule,
  • 3 zabki czosnku,
  • Ser gorgondzola,
  • Smietana lub jogurt maturalny,
  • Swiezy koperek,
  • Brokul,
  • Pomidorki cherry.


Makaron ugotowac al dente :)

Sos:
Na parze ugotowac brokuł, pociąć na małe kawalki.
Cebule i czosnek zeszklic na odrobinie oliwy z oliwek, posiekac kurczaka na drobne kawalki dodac do cebuli i czosnku i dusic. Dodać trochę majeranku, oregano, bazylii, sól i pieprz. Nastepnie dodać jogurt naturalny, ser. Dusić aż ser sie rozpuści. Dodać ugotowane wczesniej brokuly, koperek i pocięte na polowki pomidorki cherry.
Wymieszać - i jeść ze smakiem.